首发 | Liz Muller设计 最新一家纽约星巴克臻选烘焙店开幕了!

2019-01-11 07:00
星巴克(Starbucks)在曼哈顿肉库区(Meatpacking District)推出了一个庞大的臻选旗舰店,“灵感来自于制造业的历史”。Starbucks Reserve Roastery是由星巴克首席设计官兼高级副总裁(Liz Muller)及其团队内部设计的一个宽敞的三层概念空间。
项目占地近23000平方英尺(2137平方米),包括不同的座位和零售区域、两个咖啡柜台、米兰的Princi面包店、地下仓库和夹层的工艺鸡尾酒吧Arriviamo。臻选店位于乌拉圭建筑师Rafael Vinoly设计的一栋新办公楼的一层,该办公楼位于大楼一角,共九层。
室内设计“受到附近制造业历史的启发”,以其黑暗的材质著称,混凝土地板、木质家具和铜色调。天花板上覆盖着数千个方形和矩形,涵盖铜照明和声学特征。星巴克的设计总监吉尔·伊诺莫托(Jill Enomoto)说,“这座建筑本身的真正惊人之处在于,它是由这些漂亮的、刚性的正方形和长方形组成的,有推有拉。”“我们爱上了这座建筑的几何形状,并借鉴了这个想法。”
天花板上还有一个扭曲的管道网络,将新鲜烘焙的咖啡豆运送到各个咖啡柜台的筒仓。这个功能展示了该项目的主要功能:烘焙星巴克的混合储备咖啡。这家总部位于西雅图的公司计划第一年在太空烘焙150万磅的储备咖啡,其中包括20种不同种类的咖啡豆,并得到280名员工的帮助。
在内部,开放式布局提供了360度的视野,横跨所有不同的休息区。中心是一个30英尺(9米)高的椭圆形铜桶,桶上印有R标志。这个木桶是由堪萨斯城建筑公司A Zahner制作和安装的,里面装着刚烤好的咖啡,在饮料使用前需要充分安置。
星巴克在一份声明中说:“烘焙坊是一个经过深思熟虑设计的工作场所,我们每天都在这里烘焙小批量、单一产地的储备咖啡和混合咖啡。”百余把Bassamfellows定制的胡桃木椅子占据了整个空间,旁边还有无数的小桌子和一座燃木壁炉。
Muller说:“这是一件漂亮的家具,具有古典而现代的美国风格,而且很坚固。”“家具必须看起来很棒,但性能也要像卡车。这个位置非常适合,我知道那里会很忙。里面还有各种各样的柜台,可以买披萨、蛋糕和糕点等食物,还有咖啡和其他饮料。楼上的夹层设有一个60英尺(18米)高的调酒酒吧,设有栏杆俯瞰主要区域。
空间入口是一个巨大的玻璃房景观,顶部照射自然光线,里面种植着哥斯达黎加常见的咖啡树、蕨类植物和空心花生。这个部分向顾客展示咖啡豆的生命周期,通过落地玻璃参观并可借此进入储藏烘焙咖啡豆的房间。纽约星巴克臻选旗舰店同时也是一个联合办公空间,对公众开放,可以预订私人活动——类似于布鲁克林的A /D/O创意空间。

                            
这是星巴克继西雅图、上海和米兰之后的第四家臻选烘焙店,今年还计划在东京和芝加哥再开两家。星巴克所有的咖啡都是在这些地方烘焙的。其他设计独特的星巴克门店还包括隈研吾(Kengo Kuma)在台湾的一个集装箱咖啡店,以及Nendo在东京的一家弹出式咖啡店。

                            

                            
项目位置:纽约,美国
设计时间:2018年
设计师:Liz Muller
摄影:Matt Glac

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