新作|ASD DESIGN × 食物减法农创体验餐厅 :不缚乡土,情怀创想

2021-11-30 22:28
 
ASD DESIGN × 食物减法农创体验餐厅
项目类型 | 餐饮休闲
图文提供 | ASD DESIGN
当今沸沸扬扬的乡村振兴之路,离不开产业结构的调整和文化旅游的加持,如何让乡村更有魅力吸引城市人才和资金的回流,如何让生产者除了手工匠心还能有更多的溢价?
农创才刚刚起步,而 “食物减法”,就是应运而生的这样一个积极探索的农创中心。

                            
打破地域常规限制,链接乡村与城市的关系
输出多元价值服务,探寻生产与生活的本质。

                            
如何从农作物到餐桌,呈现出不一样的体验与价值,将是走向多样化农创的一种尝试。
饱满欲滴的绿色,直射在脸上的阳光,倾泻而下的暴雨。白色的莲花,巨大的淡粉色的芭蕉,细长花瓶里摇摇欲坠的兰花。白色的蚊帐,雕花的木桌,根本遮不住烈阳的碎花窗帘。青木瓜的清香,咖啡与冰块撞击的声音,芒果肉被轻轻片下时指尖的清凉。 陈英雄的镜头。既能捕捉自然的美,又不失生活的温润。 陈英雄电影——《青木瓜之味》

                            

                            
▲电影《青木瓜之味》剧照
食物减法是一个专注农业生产、食材销售、美食研究的品牌,秉承“食物做减法、健康做加法;物质做减法、精神做加法”的生活理念,期望通过“食材及体验”为中心,链接农业全产业链各个环节,传递安全饮食、美好生活的积极探索。
ASD DESIGN设计机构有幸受到食物减法委托,来完成这样的农创体验餐厅。从一开始,设计师就希望摆脱大众对农业的质朴木色的“固有民宿感印象”。如果农业创想永远束缚在自然质朴感中,那也就失去了创想。
食物减法走遍大江南北,深入田野乡间,寻找食物的灵感。而我们的空间设计受到陈英雄的镜头启发,尝试把这种食物的灵感用南洋电影的质感表达出来。熟悉而陌生的文化交融场景,有生活的温润和烟火气,以及亚洲人特有的带情绪的安静。
City concentration
一楼的农创商店,以高品质生态有机食材/食物的展示、体验、售卖为主。设计力求创立“新视觉”的体验感受,打破“土特产”的既往印象。

                            

                            
印象中的南洋市集,码头,小巷, 总是被从远方带来丰盛的物产和三轮车填满。
摊贩挤在街道边只留出一条窄窄的通道给商店和公所。店主把三轮车停在路边,把货物搬回店里精心打理陈列好货。每一种都用格子分别装好,带客人看一圈再坐下来泡着茶唠叨家常,再塞一包烟给公所回来的阿公。带着一种轻松日常的平淡。

                            

                            

                            

                            

                            
绿色格栅,木质门镶嵌的长虹玻璃与改良复古清新花砖相互呼应,保留了旧时代的情怀与生活印记。明晰的灯光体块映衬出现代的文字符号,正如南洋风情中残留的殖民味道。

                            

                            
二楼体验咖啡餐厅,以展现食材本味为目的,烹饪手法上突破国界、流派、技巧的限制,力图寻求味道与营养的平衡。

                            

                            

                            
路边摊铺的设计造型,配以南洋风情植物装置,一种自然慵懒闲适的南洋街景。
竹藤木椅的有序散落,再不过午后阳光洒下后的自然。

                            

                            
如此自然的环境下,还可以带孩子们参与到对食物的教学和游戏,所以把餐厅放到了一个学校,回忆中教室的青涩,图书馆的平静或是草屋下亲子游戏中的欢愉,构成咖啡餐厅饱满的情绪,甚至仿佛还有教职员从拱廊抱着书走过。

                            

                            

                            

                            
用餐时间在这里是一种美好的仪式,它不仅体现在对菜单的仔细考虑上,菜单上包括了由大厨们准备的季节性菜式菜肴。

                            

                            

                            

                            

                            
大自然的飘香,满眼的记忆时光,浸润的现代体验…… 都是我们想要的表达。
ABOUT PROJECT

                            

                            

                            
成都市新津县国有资产投资
设计单位:ASD DESIGN 设计机构
:成都青羊区奎星楼街55号
名堂创意工作园A区4楼
ABOUT DESIGNER

                            
师从PETER STRICKLAND
研究方向为叙事性空间设计与情绪引导,
2012年创立ASD DESIGN设计机构,
致力于研究沉浸式商业策略、零售餐饮和酒店空间

                            
于2012年建立的ASD设计机构,拥有熊錾先生领衔的青年创作团队,为商业空间提供更具创造性的空间价值开发方案。ASD DESIGN 作品致力于空间叙事与商业策略的共创力。我们的感性记忆,源于我们过往的体验,图片与影视媒介,ASD期望可以在每一个作品的空间体验互动中,引导观众进入审美情绪,呈现更好的沉浸式商业环境。

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            

                            
 

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