植根于日本料理和文化之中 “酒窝” red design

2020-01-18 09:48
 

                            

                            
酒窝位于繁华的上海,是一间隐秘性极高的私人奢华餐厅酒吧,提供超星级的服务给予宾客最精致细腻的体验。
酒窝占地360平方米,位于上海市徐汇区安福路,一栋重新翻修的工业建筑5楼。室内空间规划为一个宽敞的休闲座位区、私人会议厅及两间座位围绕着U型吧台的私人包间。空间被巧妙地結合到了现有建筑的结构中,为顾客展示了公共和私人空间的平衡组合。会所还拥有一个130平方米的大型屋顶露台,通过在露台上搭建了亭子,将私密感延续到室外。
▼餐厅露台,项目位于城市中心区 ©Seth Powers

                            

                            
▼入口休息区 ©Seth Powers

                            
酒窝的设计理念源自于“板前”,意指在高级日本厨房中的厨师。可以直译为“在木板前面”,木板指的就是切菜板。“板前”的每个举动和工作态度是被高标准评鉴的,包含如何处理食物和器皿以及如何接待客户。我们将板前的概念扩展延伸到室内设计:创造了优雅可敬的内部空间,也反映了板前对准备和展示日本料理的崇高精神。
▼休息区 ©Seth Powers

                            
▼入口处的吧台 ©Seth Powers

                            
▼吧台细部 ©Seth Powers

                            
我们也透过对日本三个核心文化的了解,得到了更多的设计灵感。
侘寂,描绘的是残缺之美,以接受不完美为核心的日式美学,影响了该项目材料的选择。由天然的石材地板,带有古铜细节的实木装修以及蕉麻纤维地材组成的设计材料板,兼具现代感但却保有传统日式设计的温暖触感及真诚。
▼私人厨房,材料兼具现代感和温暖感 ©Seth Powers

                            
隐趣,隐藏和揭示的艺术,创造了一种更深层次的幻觉,还产生了超越隐喻背后之美的臆想。体现在一系列精致的亚麻,木质和金属格子的屏风中, 穿插于整个酒窝,使贵宾可以体验超越空间的视觉感官之旅。
▼走廊,独特的屏风体现隐趣 ©Seth Powers

                            
最后,间,处于正负层面的艺术,影响设计元素于空间的安排与构思。反复的环形图案,缔造了墙壁与天花板上的光圈及缝隙;细腻质感则藉由这些特色,犹似主视觉般贯穿整体空间,并且诗意地暗示了充满可能性的虚无。
▼设计中使用反复的环形图案 ©Seth Powers
▼细部 ©Seth Powers

                            
酒窝的设计核心为将酒窝植根于日本料理和文化之中,提供现代而永恒的室内体验。

                            

                            
Project name: 酒窝
Year of completion: 2019
Project location: Base Anfu, Anfu Road, Shanghai
Interior Design Company: Red Design (
http://red-sh.com/
Lead designer: Michael McGirr
Area: 360 sqm   130sqm roof terrace
Photographer: Seth Powers
Belle Stone
Imondi Flooring
Carl Hansen - Son
Product: Fabric, Stone

                            
 

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